Scampi-Pfanne Classic mit Knoblauch

  • Kurzbeschreibung

    Scampi in Öl und Knoblauch braten, dazu Baguette und ein Gläschen Wein - mehr braucht es gar nicht, für den ganz großen Genuss.
  • Schwierigkeit
    Leicht
    Aufwand
    Gering
    Für
    Zubereitungszeit
    30 Minute(n)
    Aufrufe
    1.408

  1. Zutat

    Menge Name
    12 Stück Rohe Seawater-Scampi oder Seawater­-Garnelen (à ca. 40 g; ohne Kopf und Schale)
    4 Stück Zwiebeln oder Schalotten (klein)
    1 Stück Knoblauchzehen
    1 Stück Petersilie (Bund)
    3 Esslöffel Olivenöl
    2 Esslöffel Butter
    1 Prise Salz und Pfeffer
    2 Esslöffel Zitronensaft

  2. Zubereitung

    1.Scampi am Rücken längs einritzen und den dunklen Darm entfernen. Scampi waschen und trocken tupfen. Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.+


    2.Petersilie waschen und trocken schütteln. Blätter grob hacken.


    3.Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Scampi darin unter Wenden 3–4 Mi­nuten braten. Schalotten und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten.

    Butter und Petersilie zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.


    4.Dazu schmeckt Baguette.